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　　錫紙和廚房油紙的區(qū)別，這個(gè)問題是仁者見仁智者見智的，因?yàn)槊總€(gè)人的看法不同，所以那樣的問題也就有著很多種多樣答案，油紙廠家洪昌的說法也不會(huì)一定對(duì)，可是就這題給大伙說說洪昌自己的看法。

　　錫箔紙也叫鋁箔紙，適用于餐廳廚房煮食、盛載食材，或是炭火烤肉，烤串時(shí)包裹食材用。錫箔紙一般用于烤串蛋糕，曲奇餅干或者是吐司面包上，烘培的時(shí)候使用錫箔紙是為了防止烘培對(duì)象的表面會(huì)上色過深，這樣的話在烘培對(duì)象上蓋有一層錫箔紙，那樣感光面會(huì)朝上，就不會(huì)讓食材顏色過深影響美觀，同時(shí)還能保證食材能烤熟。

　　同時(shí)錫箔紙還能保證食材表面的輻射熱，那樣能減輕食材表面的裂開情況，所以說一般炭火烤肉也是會(huì)用上錫箔紙，那樣食材能很快的烤熟，同時(shí)也不會(huì)讓食材拷出來太難看。

　　而油紙是生產(chǎn)加工紙的一種，用較韌的原紙，涂上熟桐油或別的干性油制成。是具有耐熱，耐變形，防油性，防水的一系列作用，在餐廳廚房或者烘培中用的也挺多。

　　一般用油紙鋪底，用來吸油，例如墊在油性較大的盤子上，那樣就免去了清潔盤子下方的麻煩，而且一般在烘培小點(diǎn)心或者曲奇餅干的時(shí)候會(huì)普遍用到。

　　烘焙蛋糕的時(shí)候用油紙根本原因是油紙是比較柔軟的，可以輕松的將蛋糕卷起來，可是要是換成錫箔紙就不行了，錫箔紙的材料就比較硬，肯定是不會(huì)用來代替油紙的。

　　制作芝士蛋糕的時(shí)候，由于芝士蛋糕的油性較大，那么在模貝上放上油紙，是吸油同時(shí)有利于脫模，而同時(shí)錫箔紙是沒有辦法放進(jìn)微波爐里使用的，所以說要用上微波爐的情況下，一般都會(huì)使用油紙。

　　錫紙和廚房油紙的區(qū)別，以上就是洪昌對(duì)于這個(gè)問題的一點(diǎn)不成熟看法，不代表任何參考建議，如有不妥不周之處，希望批評(píng)指正哦。